Ingredientes:

• 2/3 xícara de quinoa bege
• 1/3 xícara leite desnatado
• 4 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de sopa de café pronto!
• 1/2 xícara de manteiga amolecida
• 1/4 xícara de óleo
• 3/4 xícara de açúcar ou adoçante em pó
• 3/4 xícara de cacau em pó
• 1  e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de sal

Preparo:

– Ferva a quinoa de acordo com as instruções da embalagem ou por, em média, 12 minutos.
– Pré-aqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, no liquidificador, coloque o leite, os ovos, a baunilha, o café e misture em potência alta.
– Adicione a quinoa cozida, óleo e manteiga e misture com uma novamente até ficar homogêneo.
– Misture o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal em uma tigela grande.
– Adicione os ingredientes molhados em outra tigela e vá misture os secos até que tudo esteja úmido e bem misturado.
– Divida a massa entre 12 forminhas de muffin (ou em um único tabuleiro) e leve ao forno até que o palito saia limpo.
– Deixe esfriar antes de desenformar.

Espero que vocês gostem!

Começando bem a semana com uma receita com gostinho de infância! Delícia, pra comer no café da manhã, lanche ou quando de vontade! Uma das minhas receitas prediletas porque reúne a família e é divertida de fazer (amo a parte do chocolate ainda derretido por cima do bolo!). Bora aprender???

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 1/2 xícara de chá de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de maizena
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:
1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo ainda quente.

E para te deixar com mais água na boca ainda, olha que lindo ele partido esperando para ser comido…

Delícia! Delícia! Delícia!
Façam e depois me contem o que acharam.
Beijos!

Depois a Páscoa muitas pessoas ficam com a consciência meio pesada, né? Então hoje, o post é com mais uma receitinha deliciosa e super saudável… Espero que vocês gostem!

Salada Caprese

Você vai precisar de:

• 1kg de mussarela de búfala
• sal e vinagre a gosto
• 5 tomates médios
• 1 xíc de manjericão fresco
• 4 dentes de alho
• 1 col de chá de sal
• 3 col de chá de pinoli sem casca
• 100g de queijo parmesão
• 1/2 xíc de azeite

Para o molho:
Amasse o alho e misture com o sal. Triture o pinoli (também pode substituir por nozes!) e misture. Pique bem o manjericão e junte à mistura. Coloque o queijo e o azeite e termine de misturar.

Montagem:
Corte os tomates e o queijo de búfala em rodelas (o queijo vai por cima do tomate). Coloque uma folha de manjericão em cima de cada e regue com o molho pesto.